Consumenten zijn maar beperkt bereid om meer te betalen voor duurzame en gezonde produkten. Dat zeggen de onderzoekers werkzaam bij de RuG Peter Verhoef en Jenny van Doorn.
De onderzoekers hebben gekeken naar hoe de consument biologische, light- en fair trade-produkten waardeert. Daaruit blijkt dat mensen voor biologische produkten slechts beperkt meer willen betalen. Voor light-produkten wil men zelfs minder betalen.
Een belangrijke oorzaak is dat consumenten die produkten van een lagere kwaliteit vinden.
