nieuws
foto: Bob de Vries
Vluchtige vetzuren stimuleren de vetverbranding en kunnen obesitas en diabetes behandelen en voorkomen. Dat blijkt uit het proefschrift waarop moleculair bioloog Gijs den Besten van het UMCG maandag promoveert aan de RUG.
De bacteriën in de darmen zetten voedingsvezels uit bijvoorbeeld groenten, fruit en volkorenbrood om in vluchtige vetzuren. Dat gebeurt vooral in de lever en het vetweefsel. Vluchtige vetzuren zetten deze weefsels aan om meer vetten te verbranden in plaats van aan te maken. Hierdoor slaat het lichaam minder vetten op.
Het toevoegen van vluchtige vetzuren werkt niet alleen preventief, maar kan ook een bestaande situatie van overgewicht en diabetes verminderen.
