Gezelligheid, gastvrijheid en gastronomie in de Martinikerk.
Vandaag wordt de zevende editie van de Horecabeurs Noord Nederland gehouden. Ondernemers van kleine koffiebarretjes tot aan vijfsterrenrestaurants komen in de Martinikerk samen om van elkaar te leren en wat kunsten bij elkaar af te kijken. Zo worden er workshops over gastvrijheid, de kunst van het maken van een goed kopje koffie en speciaalbier georganiseerd. Verder strijden barmedewerkers tegen elkaar tijdens een biertapwedstrijd en steken chefkoks elkaar de loef af tijdens een kookwedstrijd. Klinkt leerzaam, maar in hoeverre kan de horeca met alle personeelstekorten de lessen van deze beurs in de praktijk brengen?
Wij spraken met Joris van Berkel, terwijl hij de beurs aan het opbouwen was.
