nieuws
Foto: Jacob de Vries
De bakkerij van Knol’s koek gaat in juni weer open. Dat is twee maanden later dan verwacht. Dat meldt directeur Edwin Knol op de website van de bakkerij.
In augustus vorig jaar werden de bakkerij en de inventaris aan het Hoendiep verwoest door een grote brand. Inmiddels is de aannemer begonnen met het herstel en de wederopbouw van de bakkerij. De herstelwerkzaamheden begonnen later dan gehoopt, vandaar de vertraging.
Knol zegt blij en dankbaar te zijn dat het familiebedrijf, de derde generatie Knol, kan doorgaan met de productie van haar bekende, typisch Groningse product. Het bedrijf bestaat in 2023 honderd jaar.
