Edwin Knol, de bakker van de Knol’s koeken, hoopt dat zijn bakkerij eind juni weer kan beginnen met bakken.
Het pand aan het Hoendiep van de producent van het welbekende streekproduct werd vorig jaar14 augustus van binnen volledig door brand verwoest.
Er is de afgelopen tien maanden geen Koek meer gebakken. Het 100 jaar oude familie bedrijf heeft zeven werknemers en haar koeken zijn een typisch Gronings streek product
