Categorieën: Nieuws

Bakkerij Haafs krijgt subsidie voor bollenrijskast: “Zo blijven we actief op Champions League-niveau”

Bakkerij Haafs in Haren krijgt van de provincie Groningen een subsidie van 27.625 euro voor de aanschaf van een innovatie bollenrijskast. Dat is dinsdag bekendgemaakt.

“Ik moet je eerlijk bekennen dat wij het nieuws zelf nog niet hebben gehoord”, vertelt Wilfred Haafs van de gelijknamige bakkerij. “Maar dit is wel geweldig nieuws. We zijn hier heel blij mee.” Een bollenrijskast staat al langere tijd op het wensenlijstje van de bakkerij. “Wij zijn een hoogwaardige bakkerij. Wij willen echt in het topniveau, op Champions League-niveau opereren. Drie jaar geleden hebben we, ook dankzij subsidie, een oven aan kunnen schaffen. In het proces van het maken van brood is de oven het laatste station. Toen hebben we gezegd, eigenlijk zou het ook mooi zijn als we ook een bollenrijskast aan zouden kunnen schaffen. Nu, drie jaar later, gaat dus ook die wens in vervulling.”

“Je wilt dat ieder brood er hetzelfde uit ziet”
En een bollenrijskast is belangrijk. “Je wilt heel graag dat ieder brood er hetzelfde uit ziet. Dat vinden wij heel belangrijk. Deze kast helpt daarbij. Hij is dubbel geïsoleerd. Deeg heeft een ontzettende hekel aan kou en vocht en aan wisselende omstandigheden. Dat heeft grote invloed op hoe je brood er uit ziet. Deze kast zorgt er voor dat het klimaat optimaal is. Het wordt een innovatieve bollenrijskast genoemd omdat we hiermee ook een investering doen in de energiezuinigheid. Het maakt gebruik van de modernste technologieën.”

Krokusvakantie
Nu de subsidie is toegekend kan Haafs overgaan tot aanschaf. “We gaan deze opdracht inderdaad versturen. Toch denk ik dat het nog een tijdje gaat duren voor de kast operationeel is. We zijn afhankelijk van materialen die in sommige gevallen uit het buitenland moeten komen, en dat gaat wat tijd kosten. Ik denk dat we de bollenrijskast in de krokusvakantie van 2022, over een half jaar, operationeel kunnen hebben. De bakkers die er mee gaan werken zullen we zelf intern gaan opleiden.”

Bakkerij Haafs
Bakkerij Haafs bestaat sinds 1994. Het bedrijf heeft verschillende vestigingen. De hoofdvestiging is te vinden aan het Raadhuisplein in Haren. Daarnaast heeft Haafs ook vestigingen aan het Anjerplein in Haren, aan de Oude Asserstraat in Vries en aan de Hoofdstraat Obergum in Winsum (Gn).

Sebastiaan Scheffer

Recente berichten

Politie zoekt verdachten die wegrenden van bewusteloze man in Poelestraat

De politie is opzoek naar vier personen die mogelijk betrokken zijn bij een incident in…

4 uur geleden

Straatboer brengt ‘vergroende huurders’ uit dank bloembollen voor kerst

Straatboer Steven heeft afgelopen vrijdag bloembollen langsgebracht bij twintig Groningse huurders die afgelopen jaar hun…

4 uur geleden

Maandag later af en toe zon, kerstdagen bewolkt en grijs

De komende dagen schommelt de temperatuur tussen 6 en 8 graden. Het wordt voornamelijk een…

6 uur geleden

Drie aanhoudingen na mishandeling bij kroeg Gelkingestraat

De politie heeft in de nacht van zaterdag op zondag drie mensen aangehouden na een…

8 uur geleden

Donar wint en laat een goede indruk achter

Donar heeft zondagmiddag in Zwolle goede zaken gedaan door het hoger geklasseerde Landstede Hammers te…

9 uur geleden

Scooterbestuurder gewond na aanrijding op kruising Oostersingel/W.A. Scholtenstraat

Zondagmiddag zijn een auto en scooter op elkaar gebotst op de kruising Oostersingel/W.A. Scholtenstraat in…

10 uur geleden